Tokaj a tokajská vinařská oblast je po staletí symbolem maďarských vín a ztělesněním kvality. Tokajská vinařská oblast je zapsána od roku 2002 na seznamu světového dědictví UNESCO.

20 kilometrů od termálních lázní Miskolc leží na soutoku řeky Tisy a Bodrogu na jižním úpatí Zemplínských vrchů město Tokaj. Tokajská vinná oblast zasahuje až na území Slovenska. Tato malebná krajina už inspirovala mnoho umělců.

Vinařství Pannon Tokaj bylo založeno v roce 2000, hospodaří na 20 ha místních vinic a sídlí ve městě Tolcsva. Zvláštní péči věnují ručnímu sběru hroznů pro výrobu vína. Vína mají vysoký archivační potenciál. V současné době je vinařství známé a oblíbené nejen v Evropě, ale i Kanadě, Japonsku, Tchaj-wanu, Korey a Číně.